Nutrition : Source de fibres, de vitamines (notamment B9 et C) et d'antioxydants, tout en étant faible en calories.

Goût : Saveur légèrement amère, croquante à la dégustation crue et fondante lorsqu'elle est cuite.

🍴 Recette : Endives braisées au jambon

  1. Retirez les premières feuilles des endives et coupez la base. Lavez-les.
  2. Dans une grande poêle, faites fondre 30g de beurre et placez-y les endives. Faites-les dorer pendant quelques minutes.
  3. Ajoutez un verre d'eau, salez, poivrez, puis couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon cuit.
  5. Disposez-les dans un plat allant au four, nappez de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
  6. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  7. Servez chaud. Ces endives au jambon sont un classique réconfortant de la cuisine française. Bon appétit! 🍽️
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Endive Française

Endive de France 🌱🇫🇷

Provenance : 🇫🇷 France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

Culture : L'endive est cultivée dans l'obscurité pour conserver sa blancheur et son goût distinctif.

Nutrition : Source de fibres, de vitamines (notamment B9 et C) et d'antioxydants, tout en étant faible en calories.

Goût : Saveur légèrement amère, croquante à la dégustation crue et fondante lorsqu'elle est cuite.

🍴 Recette : Endives braisées au jambon

  1. Retirez les premières feuilles des endives et coupez la base. Lavez-les.
  2. Dans une grande poêle, faites fondre 30g de beurre et placez-y les endives. Faites-les dorer pendant quelques minutes.
  3. Ajoutez un verre d'eau, salez, poivrez, puis couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon cuit.
  5. Disposez-les dans un plat allant au four, nappez de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
  6. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  7. Servez chaud. Ces endives au jambon sont un classique réconfortant de la cuisine française. Bon appétit! 🍽️


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Catégories : Légumes, Salades, Endives, Crudités

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