Oignon Doux des Cévennes 🧅🇫🇷
Provenance : 🇫🇷 Cévennes
Catégorie : 📌 Catégorie 1
✅ Caractéristiques : Bulbe rond à la peau fine et dorée, à la chair blanche et croquante.
✅ Nutrition : Faible en calories, riche en vitamines C et B, et en antioxydants.
✅ Goût : Saveur particulièrement douce, moins piquante que les autres variétés d'oignons.
🍴 Recette : Tarte tatin à l'oignon doux des Cévennes
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites caraméliser 6 oignons doux des Cévennes émincés avec 50g de beurre et 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les oignons caramélisés uniformément sur la pâte.
- Recouvrez d'une seconde pâte feuilletée et enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Retournez la tarte sur un plat de service, afin que les oignons soient sur le dessus.
- Servez tiède, éventuellement avec une salade verte. Ce plat sucré-salé surprendra et ravira vos convives. Bon appétit! 🍽️