Crudités

Asperge verte de France

Provenance : France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Tiges minces et fermes avec des pointes fermées, couleur verte brillante.

✅ Nutrition : Riche en vitamines A, C, E et K. Contient également des fibres et des antioxydants.

✅ Goût : Saveur délicate et légèrement sucrée avec une texture croquante à tendre selon la cuisson.

🍴 Recette : Asperges vertes rôties à l'ail et au parmesan

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez les asperges et coupez les extrémités ligneuses. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
3. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'ail émincé, de sel, de poivre et de flocons de piment (facultatif).
4. Enfournez pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
6. Servez chaud, idéal comme accompagnement pour les viandes grillées ou les poissons. Ces asperges rôties offrent une belle combinaison de saveurs salées et épicées. Bon appétit! 🍽️

Betterave rouge cuite de France 🥗🇫🇷

Provenance : 🇫🇷 France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Texture tendre et couleur rouge intense après cuisson.

✅ Nutrition : Source de folate, manganèse et de vitamine C. Riche en antioxydants.

✅ Goût : Saveur douce avec une légère nuance terreuse.

🍴 Recette : Salade de betteraves rouges cuites à l'orange et aux noix

1. Pelez et coupez les betteraves cuites en tranches ou en dés.
2. Dans un saladier, mélangez les betteraves avec des tranches fines d'orange, des noix concassées et des éclats de chèvre frais ou de feta.
3. Pour la vinaigrette, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de miel, du sel et du poivre. Ajustez selon vos goûts.
4. Arrosez la salade de vinaigrette, mélangez bien et laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Garnissez de persil frais ou de menthe hachée avant de servir. Cette salade fraîche et acidulée est parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement. Bon appétit! 🍽️

Carottes Fane de France 🥕

Provenance : 🇫🇷 France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Nutrition : Source de bêta-carotène et vitamine A.

✅ Santé : Bonne pour la vision, antioxydante.

✅ Goût : Croquantes, légèrement sucrées.

🍴 Recette : Salade de carottes fane à la française

1. Lavez et râpez les carottes.
2. Mélangez avec vinaigrette (moutarde, huile, vinaigre).
3. Parsemez de persil haché.
4. Servez frais. Bon appétit! 🍽️

🥒 Le Concombre

• 🌍 Origine : France
  
• 🏷️ Catégorie : 1

✅ La Fraîcheur à l'État Pur 🥒🍴 : Doté d'une fraîcheur incomparable, ce concombre est le choix parfait pour vos salades estivales.

✅ Croquant et Désaltérant 🥒🍹 : Avec sa texture croquante et son goût désaltérant, il est idéal pour se rafraîchir pendant les journées chaudes.

✅ Un Ingrédient Polyvalent 🥒🍽️ : Utilisez-le pour préparer des salades croquantes, des gaspachos rafraîchissants ou en accompagnement de vos plats préférés.

Endive de France 🌱🇫🇷

Provenance : 🇫🇷 France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Culture : L'endive est cultivée dans l'obscurité pour conserver sa blancheur et son goût distinctif.

✅ Nutrition : Source de fibres, de vitamines (notamment B9 et C) et d'antioxydants, tout en étant faible en calories.

✅ Goût : Saveur légèrement amère, croquante à la dégustation crue et fondante lorsqu'elle est cuite.

🍴 Recette : Endives braisées au jambon

1. Retirez les premières feuilles des endives et coupez la base. Lavez-les.
2. Dans une grande poêle, faites fondre 30g de beurre et placez-y les endives. Faites-les dorer pendant quelques minutes.
3. Ajoutez un verre d'eau, salez, poivrez, puis couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon cuit.
5. Disposez-les dans un plat allant au four, nappez de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
6. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
7. Servez chaud. Ces endives au jambon sont un classique réconfortant de la cuisine française. Bon appétit! 🍽️

Fenouil d'Italie 🌿🇮🇹

Provenance : 🇮🇹 Italie

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Bulbe blanc croquant avec des tiges et des feuilles vertes et duveteuses.

✅ Nutrition : Riche en vitamine C, fibres et potassium. Contient également des antioxydants bénéfiques.

✅ Goût : Saveur anisée et légèrement sucrée.

🍴 Recette : Gratin de fenouil

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et coupez le fenouil en quartiers. Faites-le blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez.
3. Dans un plat à gratin, disposez les quartiers de fenouil.
4. Dans une casserole, faites fondre 50g de beurre, ajoutez 2 gousses d'ail émincées et 100ml de crème fraîche. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
5. Versez la sauce sur le fenouil. Saupoudrez de parmesan râpé et d'une pincée d'origan.
6. Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fenouil soit tendre.
7. Servez chaud avec du pain croûté. Ce gratin est un délicieux accompagnement pour les viandes grillées ou les poissons. Bon appétit! 🍽️

Radis noir de France 🖤

Provenance : 🇫🇷 France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Nutrition : Riche en vitamine C, potassium et antioxydants.

✅ Santé : Stimule la digestion, bon pour le foie.

✅ Goût : Piquant et croquant.

🍴 Recette : Tartines de radis noir au fromage frais

1. Lavez et pelez le radis noir puis coupez-le en fines tranches.
2. Tartinez des tranches de pain grillé avec du fromage frais (type Philadelphia ou Saint Môret).
3. Disposez les tranches de radis noir par-dessus.
4. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
5. Servez frais en apéritif ou en entrée. Bon appétit! 🍽️