Chou vert de Bretagne 🌿🇫🇷
Provenance : 🇫🇷 Bretagne
Catégorie : 📌 Catégorie 1
✅ Caractéristiques : Feuilles vertes frisées et denses, formant une tête compacte.
✅ Nutrition : Source de vitamines K, C, et A. Riche en fibres et en minéraux.
✅ Goût : Saveur terreuse, avec une légère amertume, se sucre légèrement à la cuisson.
🍴 Recette : Potée au chou vert
- Dans une grande marmite, placez 500g de saucisse de porc, 300g de lardons, et un bouquet garni (thym, laurier).
- Ajoutez 4 carottes coupées en rondelles, 2 oignons émincés, et 4 pommes de terre coupées en morceaux.
- Recouvrez d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Lavez un chou vert, retirez le cœur dur, et découpez-le en lanières.
- Ajoutez le chou à la marmite, puis continuez à mijoter pendant encore 30 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon le goût. Retirez le bouquet garni avant de servir.
- Servez bien chaud, accompagné d'une tranche de pain croustillant. Un plat réconfortant typique de la Bretagne pour les jours froids. Bon appétit! 🍽️