Chou vert Français

Chou vert de Bretagne 🌿🇫🇷

Provenance : 🇫🇷 Bretagne

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Feuilles vertes frisées et denses, formant une tête compacte.

✅ Nutrition : Source de vitamines K, C, et A. Riche en fibres et en minéraux.

✅ Goût : Saveur terreuse, avec une légère amertume, se sucre légèrement à la cuisson.

🍴 Recette : Potée au chou vert

1. Dans une grande marmite, placez 500g de saucisse de porc, 300g de lardons, et un bouquet garni (thym, laurier).
2. Ajoutez 4 carottes coupées en rondelles, 2 oignons émincés, et 4 pommes de terre coupées en morceaux.
3. Recouvrez d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes.
4. Lavez un chou vert, retirez le cœur dur, et découpez-le en lanières.
5. Ajoutez le chou à la marmite, puis continuez à mijoter pendant encore 30 minutes.
6. Assaisonnez de sel et de poivre selon le goût. Retirez le bouquet garni avant de servir.
7. Servez bien chaud, accompagné d'une tranche de pain croustillant. Un plat réconfortant typique de la Bretagne pour les jours froids. Bon appétit! 🍽️