Artichaut Poivrade

Poivrade 

Provenance : France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Particularités : La poivrade est un petit artichaut tendre, souvent cueilli jeune, idéal pour la cuisine.

✅ Nutrition : Riche en fibres, vitamines (C, B9) et antioxydants, avec des bienfaits pour la digestion.

✅ Goût : Saveur plus douce et sucrée que l'artichaut traditionnel, sans l'amertume.

🍴 Recette : Poivrades braisées

1. Nettoyez 6 artichauts poivrades en retirant les feuilles extérieures dures et en coupant les pointes.
2. Coupez les artichauts en deux dans le sens de la longueur.
3. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites dorer les poivrades sur leur face coupée pendant 2-3 minutes.
4. Ajoutez 2 gousses d'ail émincées, du sel, du poivre et un verre d'eau.
5. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les poivrades soient tendres.
6. Servez chaud, arrosé du jus de cuisson et garni de persil haché. Ces poivrades braisées sont délicieuses en accompagnement de viandes grillées ou en entrée. Bon appétit! 🍽️