Poivrons de Belgique
Provenance : Belgique
Catégorie : 📌 Catégorie 1
✅ Nutrition : Riche en vitamines C, B6 et E. Source d'antioxydants.
✅ Santé : Renforce le système immunitaire, bénéfique pour la santé de la peau et des yeux, et contribue à une bonne digestion.
✅ Goût : Saveur douce et légèrement sucrée, avec une texture croquante.
🍴 Recette : Salade de poivrons grillés à la mozzarella
- Préchauffez le gril ou le barbecue.
- Lavez 3 poivrons d'Espagne de différentes couleurs (rouge, vert, jaune) et coupez-les en deux. Épépinez-les.
- Badigeonnez les demi-poivrons d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
- Placez les poivrons côté peau sur le gril et faites-les griller pendant 6-8 minutes jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée.
- Placez les poivrons grillés dans un sac en plastique et laissez-les refroidir pendant 10 minutes. Cela facilitera le retrait de la peau.
- Pelez les poivrons et coupez-les en lanières.
- Dans un grand bol, mélangez les lanières de poivron, 200g de billes de mozzarella, 1 petite échalote émincée, et quelques feuilles de basilic frais hachées.
- Arrosez d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre selon votre goût.
- Mélangez bien et servez frais. Idéal comme entrée ou comme accompagnement d'un plat principal. Bon appétit! 🍽️