Poivron rouge

Poivrons d'Espagne

Provenance : Belgique

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Nutrition : Riche en vitamines C, B6 et E. Abondant en antioxydants.

✅ Santé : Favorise le système immunitaire, bénéfique pour la santé de la peau et des yeux, et aide à la digestion.

✅ Goût : Saveur douce et légèrement sucrée, avec une texture croquante.

🍴 Recette : Poivrons d'Espagne farcis au quinoa et aux légumes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et coupez le haut de 4 poivrons, puis évidez-les.
3. Dans une casserole, faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
4. Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail hachées, 1 courgette coupée en dés et 100g de champignons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Mélangez le quinoa cuit avec les légumes dans la poêle. Ajoutez 100g de feta émiettée, du sel, du poivre et 1 cuillère à café de paprika. Bien mélanger.
6. Remplissez les poivrons évidés avec le mélange de quinoa et de légumes.
7. Placez les poivrons dans un plat allant au four, ajoutez un peu d'eau au fond du plat et couvrez de papier d'aluminium.
8. Faites cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
9. Servez chaud, garni de persil frais haché. Bon appétit! 🍽️