Navet Français

Origine : France, catégorie I

Les navets sont des légumes-racines appartenant à la famille des crucifères, qui inclut également le chou, le brocoli et le chou-fleur. Ils sont souvent confondus avec les rutabagas, qui sont un légume-racine similaire mais plus grand et plus gros que les navets.

Les navets ont une peau lisse et brillante et une chair blanche, qui peut parfois avoir des teintes de violet ou de vert pâle. Ils sont une excellente source de vitamine C, de potassium, de fibres alimentaires et de vitamines B. La vitamine C est importante pour renforcer le système immunitaire, tandis que le potassium aide à réguler la pression artérielle et les fonctions cardiaques.

Les navets peuvent être consommés crus ou cuits, et leur saveur peut varier de légèrement sucrée à amère, selon la variété.

Ils sont souvent utilisés dans des plats de légumes-racines rôtis, des soupes, des purées, des sautés et des gratins.