Ce cactus fait de jolis fruits jaunes comestibles appelés PITAYA. Il s'agit d'un cactus grimpant pouvant atteindre 6 mètres.

Doux et sucré, ce fruit est très rafraîchissant. Il est très rare en France. On trouve principalement le fruit du dragon rouge (qui pour nous est bien moins goûteux que le pitaya).

C'est un fruit très riche en vitamines.

On le retrouve principalement en Colombie et en Equateur. Sa chair est tendre, translucide et est parsemée de graines noires. (on sent à peine les graines quand on le mange).

Pour une meilleure tenue, conservez le au frigo.

 

Pour le consommer? rien de plus simple!!!

SOIT

vous le coupez en 2, et vous le mangez à la petite cuillère,

Soit

vous le coupez en 4 et vous le pelez très facilement.

 

ATTENTION

Ne jetez pas la peau, vous pouvez l'utiliser en décoration

 

PS: essayez en morceaux dans une salade de crudités, ou bien une salade de fruits.