Poireaux, Céleris, Navets

Céleri-rave Français 🌱🇫🇷

Provenance : 🇫🇷 France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Nutrition : Riche en fibres alimentaires, vitamine K et vitamine C.

✅ Santé : Soutient la santé osseuse, contribue à une bonne digestion et renforce le système immunitaire.

✅ Goût : Saveur douce et terreuse, légèrement poivrée, avec une texture croquante à cru et tendre lorsqu'il est cuit.

🍴 Recette : Purée de céleri-rave à l'ail

1. Pelez et coupez 1 gros céleri-rave français en cubes.
2. Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée. Ajoutez le céleri-rave et laissez cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Égouttez le céleri-rave et remettez-le dans la casserole.
4. Ajoutez 2 gousses d'ail émincées, 50g de beurre, 100ml de crème fraîche, du sel et du poivre.
5. Écrasez le mélange jusqu'à obtenir une purée lisse (vous pouvez utiliser un mixeur plongeant si vous le souhaitez).
6. Servez chaud, garni de ciboulette hachée ou d'autres herbes fraîches de votre choix. Cette purée est parfaite comme accompagnement d'un rôti ou d'un poisson. Bon appétit! 🍽️

Navet Français 🍠🇫🇷

Provenance : 🇫🇷 France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Nutrition : Source de vitamine C, fibres alimentaires et minéraux tels que le potassium.

✅ Santé : Favorise une bonne digestion, renforce le système immunitaire et aide à maintenir une tension artérielle saine.

✅ Goût : Saveur douce et légèrement piquante, qui devient plus douce et presque crémeuse lorsqu'il est cuit.

🍴 Recette : Navets glacés au miel et au romarin

1. Épluchez et coupez en quartiers 500g de navets français.
2. Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez les quartiers de navet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
3. Saupoudrez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre sur les navets et continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel, une pincée de sel, du poivre et une branche de romarin.
5. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les navets soient tendres.
6. Servez chaud en accompagnement d'une viande rôtie ou d'un plat principal de votre choix. Ces navets glacés sont une délicieuse manière d'apprécier ce légume souvent sous-estimé. Bon appétit! 🍽️

Provenance : 🇫🇷 France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Nutrition : Riche en fibres, vitamine C, vitamine K et plusieurs minéraux comme le potassium.

✅ Santé : Contribue à une bonne digestion, soutient le système immunitaire, et favorise la santé des os.

✅ Goût : Saveur douce et terreuse avec une pointe de sucré, surtout lorsque cuit, rappelant un peu la carotte.

🍴 Recette : Chips de panais au thym et à la fleur de sel

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez et tranchez finement 2-3 panais français à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
3. Étalez les tranches de panais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Arrosez légèrement d'huile d'olive, saupoudrez de quelques feuilles de thym frais et de fleur de sel.
5. Enfournez pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en veillant à les retourner à mi-cuisson.
6. Laissez refroidir avant de déguster. Ces chips offrent une alternative savoureuse et saine aux chips de pommes de terre traditionnelles. Bon appétit! 🍽️

Poireau de France 🌱

Provenance : 🇫🇷 France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Nutrition : Source de vitamines A, C et de fibres.

✅ Santé : Bon pour la digestion, faible en calories.

✅ Goût : Doux avec des notes d'oignon, devient fondant à la cuisson.

🍴 Recette : Quiche aux poireaux

1. Lavez et émincez finement les poireaux.
2. Faites-les revenir doucement dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Préparez une pâte brisée et foncez un moule à tarte.
4. Battez 3 œufs avec 200 ml de crème fraîche, sel, poivre et ajoutez les poireaux.
5. Versez la préparation sur la pâte et cuisez au four à 180°C pendant 30-35 minutes.
6. Servez chaud. Bon appétit! 🍽️