Choux, brocolis

Brocolis français 🥦🇫🇷

Provenance : 🇫🇷 France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Cultivation : Cultivé principalement en Bretagne, le brocoli français est reconnu pour sa fraîcheur et sa qualité.

✅ Nutrition : Riche en vitamine C, fibres, calcium et antioxydants, c'est un véritable allié santé.

✅ Goût : Saveur douce et légèrement sucrée, texture tendre une fois cuit.

🍴 Recette : Gratin de brocolis à la française

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez et découpez un brocoli en petits bouquets. Blanchissez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
3. Dans une casserole, faites fondre 30g de beurre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine en remuant, puis incorporez progressivement 500ml de lait tout en continuant de mélanger. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
4. Dans un plat à gratin, déposez les bouquets de brocolis égouttés. Versez la béchamel par-dessus et saupoudrez de 100g de gruyère râpé.
5. Enfournez pour 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
6. Servez chaud. Ce gratin réconfortant est un délice hivernal typiquement français. Bon appétit! 🍽️

Chou chinois du Portugal 🥬🇵🇹

Provenance : 🇵🇹 Portugal

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Longues feuilles vertes tendres à la base et plus pâles vers le sommet.

✅ Nutrition : Source de vitamines A et C, de calcium et de fibres. Faible en calories.

✅ Goût : Saveur douce et légèrement piquante, texture croquante.

🍴 Recette : Wok de chou chinois

1. Lavez et émincez un chou chinois.
2. Dans un wok ou une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 2 gousses d'ail émincées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Ajoutez le chou chinois émincé et faites sauter à feu vif pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment de Cayenne pour un peu de piquant.
5. En fin de cuisson, arrosez de jus de citron frais pour apporter une note acidulée.
6. Servez chaud, accompagné de riz ou de viande grillée. Cette recette simple met en avant le goût frais et croquant du chou chinois. Bon appétit! 🍽️

Chou-fleur de Bretagne 🌼🇫🇷

Provenance : 🇫🇷 Bretagne

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Bouquet de fleurettes blanches, entouré de feuilles vertes.

✅ Nutrition : Source importante de vitamines C, K et de fibres. Contient également des antioxydants.

✅ Goût : Saveur douce, légèrement noisette, texture tendre à la cuisson.

🍴 Recette : Gratin de chou-fleur

1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Lavez un chou-fleur et découpez-le en fleurettes. Blanchissez les fleurettes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez.
3. Dans une casserole, préparez une béchamel : faites fondre 40g de beurre, ajoutez 40g de farine en remuant, puis incorporez progressivement 500ml de lait tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez de sel, poivre et une pincée de muscade.
4. Dans un plat à gratin, déposez les fleurettes de chou-fleur, versez la béchamel par-dessus et saupoudrez de 100g de fromage râpé (comme de l'emmental ou du comté).
5. Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bubbling.
6. Servez chaud, idéal comme accompagnement ou plat principal avec une salade verte. Un classique réconfortant aux saveurs de Bretagne. Bon appétit! 🍽️

Chou rouge de Hollande 🌿🇳🇱(1 chou pèse environ 2 kilos )

Provenance : 🇳🇱 Hollande

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Feuilles denses d'une belle couleur pourpre, formant une tête ronde et compacte.

✅ Nutrition : Riche en vitamines C et K. Contient des anthocyanes, des antioxydants bénéfiques pour la santé.

✅ Goût : Saveur douce avec une légère pointe de piquant, texture croquante.

🍴 Recette : Salade de chou rouge à la pomme et aux graines de tournesol

1. Lavez et émincez finement un chou rouge. Mettez-le dans un grand saladier.
2. Ajoutez 2 pommes coupées en fines lamelles et 50g de graines de tournesol toastées.
3. Dans un bol séparé, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, du sel et du poivre pour concocter une vinaigrette.
4. Versez la vinaigrette sur le mélange de chou rouge et de pommes. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
5. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
6. Servez frais. Cette salade croquante et colorée est parfaite comme entrée ou comme accompagnement pour divers plats. Bon appétit! 🍽️