Ail, oignons, échalotes

Ail Rose🌱

Provenance : Espagne

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Nutrition : Source d'antioxydants, vitamine C et allicine.

✅ Goût : Saveur douce et parfumée, moins piquante que d'autres variétés d'ail, avec une nuance légèrement sucrée.

🍴 Recette : Tarte à l'ail rose 

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
3. Épluchez 20 gousses d'ail rose de Lautrec et blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez-les.
4. Dans un bol, battez 3 œufs, 200ml de crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
5. Disposez les gousses d'ail sur le fond de tarte et versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
6. Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
7. Laissez refroidir légèrement avant de servir. Cette tarte met en valeur la saveur douce et unique de l'ail rose . Bon appétit! 🍽️
    

Gingembre du Brésil 🌱🇧🇷

Provenance : 🇧🇷 Brésil

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Racine charnue et noueuse, à la peau brunâtre et à la chair jaunâtre.

✅ Nutrition : Riche en gingérols, bénéfique pour la digestion et aux propriétés anti-inflammatoires.

✅ Goût : Saveur piquante et légèrement sucrée, avec une pointe de citron et de piment.

🍴 Recette : Thé au gingembre

1. Pelez et émincez finement une pièce de gingembre du Brésil d'environ 5 cm.
2. Dans une casserole, portez à ébullition 500 ml d'eau et ajoutez le gingembre émincé.
3. Laissez frémir pendant 10 minutes.
4. Éteignez le feu et laissez infuser pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Filtrez le thé pour retirer les morceaux de gingembre et versez dans une tasse.
6. Ajoutez une cuillère à café de miel ou un bâton de cannelle pour une saveur supplémentaire, si désiré.
7. Dégustez chaud, ce thé est idéal pour se réchauffer et booster son système immunitaire. Bonne dégustation! 🍵

Oignon Doux des Cévennes 🧅🇫🇷

Provenance : 🇫🇷 Cévennes

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Bulbe rond à la peau fine et dorée, à la chair blanche et croquante.

✅ Nutrition : Faible en calories, riche en vitamines C et B, et en antioxydants.

✅ Goût : Saveur particulièrement douce, moins piquante que les autres variétés d'oignons.

🍴 Recette : Tarte tatin à l'oignon doux des Cévennes

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans une poêle, faites caraméliser 6 oignons doux des Cévennes émincés avec 50g de beurre et 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
4. Répartissez les oignons caramélisés uniformément sur la pâte.
5. Recouvrez d'une seconde pâte feuilletée et enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
6. Retournez la tarte sur un plat de service, afin que les oignons soient sur le dessus.
7. Servez tiède, éventuellement avec une salade verte. Ce plat sucré-salé surprendra et ravira vos convives. Bon appétit! 🍽️

Oignons Jaunes d'Espagne 🧅🇪🇸

Provenance : 🇪🇸 Espagne

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Bulbe de taille moyenne à grande, à la peau jaune-brunâtre et à la chair blanche.

✅ Nutrition : Source de vitamine C, B6 et de fibres. Contient également des antioxydants bénéfiques.

✅ Goût : Saveur piquante et robuste, idéale pour cuisiner.

🍴 Recette : Soupe à l'oignon

1. Émincez finement 4 oignons jaunes.
2. Dans une grande casserole, faites revenir les oignons dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika.
6. Servez chaud avec des croûtons grillés et du fromage râpé. Cette soupe réconfortante est parfaite pour les soirées fraîches.🍵🍞

Oignon Rouge France

Provenance : France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Bulbe de forme légèrement allongée, à la peau rouge vif et à la chair pourpre.

✅ Nutrition : Source riche de vitamines C et B6, de fibres, et d'antioxydants.

✅ Goût : Saveur douce et légèrement piquante, idéale pour ajouter de la couleur et du goût à divers plats.

🍴 Recette : Salade d'oignon rouge

1. Émincez 2 oignons rouges d'Italie en fines rondelles.
2. Dans un grand bol, mélangez les oignons avec 2 tomates coupées en dés, une poignée d'olives noires dénoyautées et du basilic frais haché.
3. Arrosez avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
4. Mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Servez frais avec du pain croustillant. Cette salade colorée et rafraîchissante est parfaite pour un repas estival léger.