Endive de France 🌱🇫🇷
Provenance : 🇫🇷 France
Catégorie : 📌 Catégorie 1
✅ Culture : L'endive est cultivée dans l'obscurité pour conserver sa blancheur et son goût distinctif.
✅ Nutrition : Source de fibres, de vitamines (notamment B9 et C) et d'antioxydants, tout en étant faible en calories.
✅ Goût : Saveur légèrement amère, croquante à la dégustation crue et fondante lorsqu'elle est cuite.
🍴 Recette : Endives braisées au jambon
- Retirez les premières feuilles des endives et coupez la base. Lavez-les.
- Dans une grande poêle, faites fondre 30g de beurre et placez-y les endives. Faites-les dorer pendant quelques minutes.
- Ajoutez un verre d'eau, salez, poivrez, puis couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon cuit.
- Disposez-les dans un plat allant au four, nappez de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud. Ces endives au jambon sont un classique réconfortant de la cuisine française. Bon appétit! 🍽️
