Cresson

Origine : France, catégorie I, calibre 12 Le cresson est un fortifiant naturel en raison de la combinaison de fer et d’acide folique, tous deux nécessaires à la fabrication des globules rouges, et de la présence de vitamine C, qui favorise l’absorption du fer. C'est un antioxydant. On le mange en velouté ou en salade.

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Catégories : Légumes, Poireaux, carottes, legumes d'hiver, Salades et endives