Coco de Paimpol

Caractéristiques des cocos de Paimpol

Les cocos de Paimpol ont une forme légèrement arrondie et une couleur blanc cassé. Ils ont une texture douce et crémeuse et un goût légèrement sucré. Ils sont généralement vendus frais, soit en vrac, soit en sacs de 500 g ou 1 kg.

Avantages pour la santé des cocos de Paimpol

Les cocos de Paimpol sont une excellente source de protéines végétales, de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Ils sont riches en fer, en phosphore, en potassium et en magnésium, et contiennent également des vitamines B et C.

Les fibres alimentaires présentes dans les cocos de Paimpol peuvent aider à réguler le taux de sucre dans le sang, réduire le taux de cholestérol et favoriser la digestion. De plus, les protéines végétales qu'ils fournissent peuvent être bénéfiques pour les végétariens et les végétaliens qui cherchent des sources de protéines alternatives.

Utilisations culinaires des cocos de Paimpol

Les cocos de Paimpol sont particulièrement adaptés à la cuisine française, où ils sont souvent utilisés dans des plats traditionnels tels que la soupe de cocos de Paimpol ou le cassoulet. Ils peuvent également être utilisés dans des salades, des plats d'accompagnement ou des plats principaux.

Les cocos de Paimpol peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou rôtis, et leur saveur douce et subtile se marie bien avec une grande variété d'ingrédients, tels que les herbes fraîches, les légumes, les épices, le bacon et les viandes. Ils sont également faciles à préparer et nécessitent peu de temps de cuisson.

VOICI MA RECETTE :)

Dans une casserole, faire revenir vos cocos avec une échalote dans un peu d'huile d'olive. Attendez que vos cocos deviennent translucides, et ensuite, ajoutez 2 carottes, 2 tomates, du thym ,du vin blanc. Laissez mijoter 30 minutes environ. A part, faites revenir quelques morceaux de saucisse au couteau. Mélangez le tout, et bon appétit !!!