Cerfeuil Tubéreux

Cerfeuil Tubéreux Français 🌰🇫🇷

Provenance : 🇫🇷 France

Catégorie : 📌 Catégorie 1

✅ Nutrition : Riche en fibres, vitamine C et potassium.

✅ Santé : Favorise la digestion, renforce le système immunitaire et aide à maintenir une tension artérielle saine.

✅ Goût : Saveur subtile et douce, rappelant la châtaigne, avec une texture ferme et légèrement croquante.

🍴 Recette : Soupe crémeuse au cerfeuil tubéreux

1. Épluchez et coupez en dés 500g de cerfeuil tubéreux français.
2. Dans une grande casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 1 oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajoutez le cerfeuil tubéreux en dés, 1 gousse d'ail émincée, et recouvrez avec 1 litre de bouillon de légumes.
4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le cerfeuil tubéreux soit tendre.
5. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
6. Incorporez 150ml de crème fraîche, salez et poivrez selon vos goûts.
7. Servez chaud, garni d'un peu de cerfeuil frais haché. C'est un délice en entrée lors des soirées fraîches d'hiver. Bon appétit! 🍽️