Barbadine de Martinique 🍈
Provenance : Martinique
Catégorie : 📌 Catégorie 1
✅ Caractéristiques : Connue aussi sous le nom de fruit de la passion géant, elle se distingue par sa taille imposante et sa peau lisse.
✅ Nutrition : Excellente source de vitamine C, de fibres alimentaires et de composés phytochimiques bénéfiques.
✅ Goût : Saveur exotique et sucrée, plus intense et aromatique que celle du fruit de la passion traditionnel, avec des notes de mangue et d'agrumes.
🍴 Recette : Coulis de Barbadine
- Ouvrez la barbadine et extrayez délicatement la pulpe avec une cuillère.
- Faites passer la pulpe au travers d'un tamis pour enlever les graines et obtenir un jus épais.
- Dans une casserole, mélangez le jus de barbadine avec une quantité égale de sucre et le jus d'un demi-citron vert.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe en un coulis.
- Laissez refroidir avant de verser sur des desserts comme des cheesecakes, des glaces ou des yaourts nature.
- Savourez ce coulis riche en saveurs, idéal pour ajouter une touche tropicale et luxuriante à vos douceurs préférées. Bon appétit! 🍽️
