Aubergine serpent d'Espagne

Origine : Espagne, catégorie I

Les aubergines longues, également connues sous le nom d'aubergines asiatiques ou japonaises, sont une variété d'aubergines qui se distinguent par leur forme étroite et allongée. Elles sont couramment utilisées dans la cuisine asiatique et ont une texture plus ferme que les aubergines traditionnelles.

Les aubergines longues sont riches en nutriments, notamment en fibres, en vitamines B, en potassium et en manganèse. Elles contiennent également des antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à améliorer la santé du cerveau.

Ces aubergines sont souvent utilisées dans des plats sautés, des ragoûts et des curry. Elles peuvent également être grillées, rôties ou frites pour une variété de recettes savoureuses.

Lorsque vous achetez des aubergines longues, cherchez celles qui sont fermes au toucher et avec une peau lisse et brillante. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.

Pour préparer les aubergines longues, commencez par les laver et couper les deux extrémités. Vous pouvez ensuite les couper en tranches, en dés ou en lanières en fonction de la recette que vous préparez. Si vous souhaitez réduire l'amertume de l'aubergine, vous pouvez la saupoudrer de sel et la laisser reposer pendant environ une heure avant de la rincer et de l'essuyer.

• 3,98 €

Prix au Kg : 7.96 €

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Catégories : Légumes, Courgettes, Poivrons, Aubergines