Asperge verte de France

Origine : France, catégorie I

L'asperge verte est une variété d'asperge cultivée qui est appréciée pour sa saveur douce et son croquant.

Contrairement à l'asperge blanche, l'asperge verte est exposée à la lumière du soleil pendant sa croissance, ce qui lui confère une couleur verte et une teneur en nutriments plus élevée.

Les asperges vertes sont riches en nutriments, notamment en vitamines A, C et K, ainsi qu'en acide folique et en potassium. Elles sont également faibles en calories et en gras, ce qui en fait un choix sain pour les personnes qui surveillent leur poids.

Les asperges vertes sont souvent consommées grillées, sautées ou cuites à la vapeur et sont souvent servies en accompagnement de viande ou de poisson. Elles peuvent également être utilisées dans une variété de plats, notamment dans les salades, les soupes et les ragoûts.

Lors de l'achat d'asperges vertes, il est important de choisir des tiges droites, fermes et sans taches brunes. Les asperges plus minces sont souvent plus tendres et plus savoureuses que les plus grosses.

Pour préparer les asperges vertes, il suffit de les laver, de couper la base dure et de les faire cuire pendant quelques minutes à l'eau bouillante ou à la vapeur. Elles peuvent également être grillées ou sautées avec un peu d'huile d'olive et d'ail pour ajouter une saveur supplémentaire.